Café Especial Torrado em Grãos – Honey e Coffee 250G – 87 pontos SCA

Café Honey & Coffee – 87 Pontos SCA – Catuaí Amarelo Natural – Fazenda Fortaleza -  Mantiqueira de Minas

Descubra uma experiência sensorial premiada com o Café Honey & Coffee, um café especial cultivado na Fazenda Fortaleza localizada em São Gonçalo do Sapucaí na região nobre da Mantiqueira de Minas. Com pontuação de 87 pontos pela SCA (Specialty Coffee Association), este Catuaí Amarelo se destaca entre os cafés mais finos do Brasil, oferecendo uma combinação de aroma, sabor e equilíbrio que encanta paladares sofisticados.

Por que essa pontuação importa?

A pontuação SCA avalia cafés em uma escala de 0 a 100, considerando aspectos como acidez, doçura, corpo, uniformidade e finalização. Cafés acima de 80 pontos são considerados especiais, e os que ultrapassam 85 são vistos como excepcionais.

Com 87 pontos, este café atinge um nível de excelência que comprova sua qualidade superior e cuidadosa produção – ideal para quem valoriza cafés verdadeiramente diferenciados.

Benefícios de escolher este café

• Perfil sensorial complexo com notas de mel, laranja e floral leve
• Produzido em terroir de altitude, o que eleva a qualidade e acidez
• Doçura natural acentuada, dispensando o uso de açúcar
• Torra média clara (#75), feita por especialistas da Lucca Café
• Alta pontuação em cupping, validando seu destaque entre os cafés especiais

Características e Diferenciais

• Aroma: mel e flor branca
• Sabor: mel, laranja e toque floral
• Acidez: cítrica média
• Corpo: suculento
• Finalização: longa e muito doce
• Processo Natural, que preserva os açúcares do fruto
• Variedade Catuaí Amarelo, reconhecida por seu equilíbrio

Ficha Técnica

• Pontuação: 87 pontos (SCA)
• Produtor: Alessandro Hervaz
• Município: São Gonçalo do Sapucaí – MG
• Região: Mantiqueira de Minas
• Altitude: 1300m
• Processo: Natural
• Variedade: Catuaí Amarelo
• Torra: Média Clara (#75)
• Torrefação: Lucca Café

Dúvidas Frequentes

1. O que significa um café com 87 pontos?
É um café de nível excepcional, avaliado com alto padrão sensorial pela SCA, o que comprova sua qualidade superior.

2. Esse café é 100% arábica?
Sim, Catuaí Amarelo é uma variedade de arábica, com sabor suave e adocicado.

3. Posso usar para espresso?
Sim! A torra média clara oferece um espresso doce, com acidez equilibrada.

4. Qual o tempo ideal para consumir após a torra?
Até 30 dias para melhor frescor, mas pode ser consumido com excelência até 6 meses se bem armazenado.

5. É melhor em métodos filtrados?
Sim, métodos como V60, Hario, Kalita e prensa francesa realçam seu perfil sensorial, mas também funciona no espresso.

6. O sabor é naturalmente doce?
Sim, sua doçura vem do terroir, da variedade e do processo natural.

7. Vem em embalagem com válvula?
Sim, com válvula unidirecional que conserva o frescor e aroma.

8. É um café gourmet?
Mais do que gourmet — é café especial, com pontuação reconhecida e rastreabilidade total.

9. Pode ser consumido com leite?
Sim, mas para apreciar sua complexidade, recomenda-se o consumo puro.