Guia completo de métodos de preparo: V60, prensa francesa, espresso, moka e Aeropress.

Guia completo de métodos de preparo: V60, Prensa Francesa, Espresso, Moka e Aeropress

A forma como você prepara o café transforma completamente o sabor da bebida. Cada método valoriza características específicas do grão: notas aromáticas, doçura, corpo, acidez e finalização.

Neste guia completo e prático, você vai entender como funcionam os métodos mais populares do mundo — V60, prensa francesa, espresso, moka e Aeropress — e descobrir qual deles combina mais com o seu paladar e sua rotina.

Acompanhe e experimente novas maneiras de viver o café especial.

 
1. V60 (Hario) — Elegância e clareza na xícara               

O V60 é um dos métodos mais queridos entre apreciadores da extração filtrada.
Seu formato cônico em 60 graus, aliado ao filtro de papel, proporciona uma bebida extremamente limpa, aromática e leve.

Perfil sensorial

• alta clareza
• acidez brilhante
• notas frutadas e florais nítidas
• corpo leve

Moagem ideal

Média (similar ao açúcar cristal).

Proporção recomendada

1:15 a 1:16 (1g de café para 15–16ml de água).

Para quem é ideal

• quem busca leveza
• quem ama cafés complexos
• quem gosta de sensorial delicado

Cafés da Élla Felícia que combinam

Torras claras e microlotes com notas cítricas ou florais.

2. Prensa Francesa — Corpo e intensidade

A prensa francesa extrai o café por imersão total, sem uso de filtro de papel.
O resultado é uma bebida com mais corpo, textura e presença.

Perfil sensorial

• corpo alto
• aromas intensos
• notas achocolatadas mais marcantes

Moagem ideal

Grossa (parecida com sal grosso).

Proporção recomendada

1:15.

Para quem é ideal

• quem aprecia cafés mais encorpados
• quem prefere notas doces e achocolatadas
• quem gosta de textura mais aveludada

Cafés da Élla Felícia que combinam

Torras médias, perfis com chocolate, caramelo e castanhas.

3. Espresso — Intensidade e crema

O espresso é um método italiano que usa pressão para extrair o café em poucos segundos.
É intenso, encorpado, doce e aromático — uma experiência completa.

Perfil sensorial

• alta intensidade
• corpo marcante
• crema consistente
• notas de chocolate e caramelo

Moagem ideal

Fina.

Proporção recomendada

1:2 (18g de café → 36g de espresso).

Para quem é ideal

• quem busca força e intensidade
• quem gosta de café puro ou com leite (lattes, cappuccinos, macchiatos)

Cafés da Élla Felícia que combinam

Torras médias e blends equilibrados.

4. Moka (Cafeteira Italiana) — Tradicional e marcante

A moka é um clássico das casas brasileiras.
Seu preparo no fogão resulta em uma bebida forte, encorpada e levemente mais amarga que o espresso.

Perfil sensorial

• intensidade média-alta
• corpo perceptível
• notas tostadas podem aparecer

Moagem ideal

Média-fina.

Proporção recomendada

Encher o funil até a borda, nivelando sem apertar.

Para quem é ideal

• quem gosta de café forte
• quem aprecia praticidade
• quem busca sabor marcante

Cafés da Élla Felícia que combinam

Torras médias, cafés encorpados e perfis doces.

5. Aeropress — Versatilidade total 

A Aeropress é um método moderno que combina pressão e imersão.
É extremamente versátil: dá para preparar desde cafés mais leves até bebidas intensas, quase como um espresso.

Perfil sensorial

Pode variar conforme a técnica:

• limpo e aromático
• corpo médio
• acidez equilibrada

Moagem ideal

Média.

Proporção recomendada

Entre 1:12 e 1:15, dependendo da receita.

Para quem é ideal

• quem gosta de experimentar
• quem busca praticidade no dia a dia
• quem viaja bastante
• quem quer controle total da extração

Cafés da Élla Felícia que combinam

Todos — especialmente microlotes e cafés com perfis delicados.

Tabela comparativa dos métodos

Como escolher seu método ideal?

Se você ama cafés leves e aromáticos

→ V60

Se prefere cafés encorpados e doces

→ Prensa Francesa

Se gosta de intensidade e crema

→ Espresso

Se quer praticidade e sabor forte

→ Moka

Se gosta de testar receitas

→ Aeropress

A escolha da torra certa para cada método

• Torra Clara: perfeita para V60 e Aeropress
• Torra Média: ideal para espresso, prensa e moka
• Microlotes: brilham no V60 e Aeropress

A Élla Felícia Caffè trabalha com torras pensadas para destacar o melhor de cada método.

Cada método de preparo entrega uma experiência completamente diferente na xícara.
Não existe o melhor — existe aquele que combina com você, com sua rotina e com o momento do dia.

Com cafés especiais selecionados, como os da Élla Felícia Caffè, todos os métodos ganham vida, aroma e profundidade.

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